為守護(hù)廣大市民飲食安全，確保轄區(qū)餐飲單位持證合法經(jīng)營(yíng)，青島市即墨區(qū)通濟(jì)市場(chǎng)監(jiān)管所采取快速核查、全程指導(dǎo)的“快+全”的服務(wù)措施，不斷優(yōu)化《食品經(jīng)營(yíng)許可證》審批的現(xiàn)場(chǎng)核查流程，保證新餐飲業(yè)戶(hù)盡快拿到許可持證開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
夏季來(lái)臨，即墨區(qū)通濟(jì)市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)的寶龍商圈等場(chǎng)所人氣驟升，人流量顯著增多引起眾多餐飲經(jīng)營(yíng)者的關(guān)注，該所每天都會(huì)收到針對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)核查材料。為優(yōu)化工作流程，提升服務(wù)效率，監(jiān)管所設(shè)定了明確的工作時(shí)限，要求執(zhí)法人員收到現(xiàn)場(chǎng)核查材料的3天內(nèi)必須完成現(xiàn)場(chǎng)核查，確保餐飲單位能夠及時(shí)獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。在現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程，首先嚴(yán)格執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)，核查內(nèi)容嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行，重點(diǎn)加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)热鏅z查，確保無(wú)缺項(xiàng)、無(wú)漏項(xiàng)，直到餐飲單位的食品安全狀況全部符合要求。其次是快速反饋結(jié)果，執(zhí)法人員在完成現(xiàn)場(chǎng)核查后，當(dāng)場(chǎng)將結(jié)果反饋給經(jīng)營(yíng)者，對(duì)于符合要求的餐飲單位，立即將簽字確認(rèn)的《餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》上傳系統(tǒng)，進(jìn)入審批流程；對(duì)于存在問(wèn)題的，會(huì)提出具體的整改意見(jiàn)，待其整改完成后，再次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
在現(xiàn)場(chǎng)核查同時(shí)，執(zhí)法人員實(shí)施全程現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，助力規(guī)范經(jīng)營(yíng)，詳細(xì)解釋法律法規(guī)，向經(jīng)營(yíng)者講解《食品安全法》中經(jīng)營(yíng)餐飲應(yīng)知應(yīng)會(huì)的相關(guān)知識(shí)，幫助他們了解如何規(guī)范經(jīng)營(yíng)、盡量避免違法行為發(fā)生。針對(duì)不同類(lèi)型的餐飲，執(zhí)法人員會(huì)提出針對(duì)性的指導(dǎo)意見(jiàn)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者提出的疑問(wèn)和困惑，執(zhí)法人員耐心解答，確保經(jīng)營(yíng)者能夠充分理解和掌握食品安全知識(shí)，有效幫助他們避免和解決在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的難題。
5月份以來(lái)，即墨區(qū)通濟(jì)市場(chǎng)監(jiān)管所共接受餐飲申請(qǐng)230份，提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)350次，驗(yàn)收合格226戶(hù)，戶(hù)均辦理時(shí)限2.5天，效率同比提升20%。通過(guò)不斷優(yōu)化服務(wù)舉措，快速為餐飲業(yè)戶(hù)取得證明合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，更為廣大市民提供了更加安全、健康的食品消費(fèi)環(huán)境。
